De 6 bästa vinkarafferna, enligt våra tester (2023)

En vinkaraff är mer än bara en vacker kanna – den fyller en viktig funktion i vinkaraffenvin att drickabearbeta. Karafferlåt ett vin lufta, vilket förstärker vinets aromer och smaker över tid. De hjälper också till att mjuka upp tanniner och lossa sediment som kan sitta på botten av flaskor. Maximilian Riedel, VD för Riedel, ett vinglasföretag, säger att det största misstaget han ser människor gör med vin är att inte dekantera. "Alla viner kan dra nytta av luftning och att hoppa över dekantering kan försämra den fulla upplevelsen av vinet", säger han.

Förutom att prata med Riedel, sökte vi också råd från Andrew Fortgang, sommelier och delägare och vinchef för två Portland-restauranger, Le Pigeon och Canard. Vi gjorde också praktiska tester av 14 karaffer i vårt labb, och utvärderade dem på användarvänlighet, design, enkel rengöring, prestanda och värde.

Läs vidare för att lära dig mer om våra bästa val samt hur du väljer den bästa vinkaraffen för ditt hem.

Slutlig dom

Sammantaget rekommenderar viOnearf vinkaraffför sin unika och bekväma upphällningsmetod, samt dess förmåga att förvandla vin efter bara 15 minuters dekantering och det faktum att smaken höll i över en timme. Den kommer också med hjälpsamma rengörings- och förvaringstillbehör, inklusive ett torkställ och rengöringspärlor.

Vår testprocess

Vi testade 14 vinkaraffer i vårt labb och bedömde dem på användarvänlighet, design, enkel rengöring, prestanda och värde. Vårt första test involverade att hälla en standardstorlek 750 ml flaska vin i karaffen. Under hällningen noterade vi om pipen var tillräckligt bred för att möjliggöra en enklare upphällning och om någon extra försiktighet behövde iakttas under hällningen. Efter att vi observerat luftningsprocessen använde vi den fulla karaffen för att hälla vin i våra glas, och noterade hur tyngd karaffen var när den var full och om karaffen tillät en sömlös upphällning utan att droppa ner på sidan. Vi tog också hänsyn till karaffens bas och huruvida dess bredd gjorde den mer känslig för att bli vält av misstag.

För vårt smaktest lät vi våra testare jämföra smaken av två glas vin: ett fullt med vin som inte hade dekanterats ännu och det andra fullt av det dekanterade vinet. Det dekanterade vinet satt ute i en timme och kontrollerades var femtonde minut för att se hur dess smaker och aromer utvecklades. Efter provsmakning rengjorde vi karafferna enligt varje tillverkares instruktioner, och utvärderade hur lätt processen var och om den inkluderade ytterligare tillbehör för att göra rengöringen enklare. Vi använde all denna information för att komma fram till de bästa vinkarafferna.

Hur man handlar vinkaraffer som ett proffs

Material

Vinkaraffer är vanligtvis gjorda av ett av två material: glas eller kristall. Enligt vinexperterna vi pratade med påverkar materialet i allmänhet inte karaffens prestanda eller vinets smak. Som sådant bör materialet du väljer baseras på din livsstil och budget. Glas är vanligtvis det billigare av de två, tål diskmaskin och känns tjockare. Crystal, å andra sidan, kräver handtvätt (även om detta varierar mellan återförsäljare), och är tunnare i känslan. Kristall är faktiskt mer hållbar än glas, vilket är anledningen till kristallvinglasoch karaffer är tunnare. Om du har ett hektiskt hushåll, särskilt ett där husdjur eller barn är benägna att knacka på bord, kan en tjockare glasvinkaraff vara ett bättre alternativ.

Storlek

Alla karaffer är designade för att kunna rymma en standard 750 ml vinflaska. Vissa karaffer kan dock hålla mer än så, inklusive upp till två och en halv flaska vin. Om du är någon som ofta underhåller gäster ellerarrangerar festeroch du behöver dekantera mer än en flaska vin åt gången, leta efter storlekar som sträcker sig från 1300 (mer en och en halv flaska vin) till 1800 (två och en halv flaska vin) ml.

För en enkel upphällning säger Fortgang att han föredrar karaffer som "är stora, men inteför stor.” Han förklarar: "Du vill ha en som är tillräckligt öppen för att ge vinet mycket luft, men det finns några som är så breda i botten, ofta kallade en 'kaptenskaraff', att det kan vara svårt att hälla upp", säger han. . För dessa, "måste du tippa den nästan upp och ner för att få ut den sista biten [vin] - gör inte ditt liv svårt!"

Tillbehör

Vissa vinkaraffer kommer med ytterligare tillbehör som faktiskt visar sig vara ganska användbara för att underhålla en vinkaraff. Dessa inkluderar vanligtvis en propp, vilket är ett viktigt verktyg förhålla vinet fräscht. Proppar fungerar på samma sätt som korkar - de försluter ditt vin för att skydda det från långvarig exponering för syre. När du har öppnat din flaska kan du sätta tillbaka korken eller använda en propp. En propp är bättre eftersom den inte har punkterats på något sätt, till skillnad från korken.

Andra tillbehör inkluderar vanligtvis ett torkställ, rengöringspärlor och en rengöringsborste som är utformad för att kunna nå skrymslen och vråren i din karaff. Rengöringspärlor fungerar för att få bort fläckar från botten av vinkaraffer som är svåra att nå med traditionella rengöringsmedel. Friktionen som skapas av att flytta pärlorna långsamt och säkert tar bort fläckarna utan att skada glaset.

Fler vinkaraffer att överväga

Kanin Pura dekanteringssystem: Denna karaff är designad för att dekantera endast ett glas vin, vilket gör den perfekt för personer som gillar att sakta smutta på ett glas vin i slutet av dagen. Vårt vins smak med denna karaff nådde sin topp efter 15 minuter och förblev stabil efter att ha suttit ute i en timme.

Waterford Elegance Karaff: Om du har pengar att spendera, spendera för all del på den här lyxiga karaffen som vår testare kallade "verkligt vacker kristall." Under vårt smaktest berättade vår testare för oss att vinet nådde sin topp vid 45 minuter, och utvecklade en "trevlig komplexitet när det öppnade sig."

Frågor du kan ställa

Vad gör en vinkaraff?

Reidel berättar att för yngre viner (viner som är tre år gamla eller yngre) används karaffer för att öka luftningen. "[Detta] tillåter vinet att avslöja mer komplexitet, för att öppna upp aromer och smaker för att mjuka upp tanniner," säger han. Vintanniner är föreningar som kommer från några av vinets ingredienser och lagringsmöjligheter. Dessa är ofarliga, men kan orsaka en torr känsla i munnen, även känd som sammandragning.

För äldre viner säger Riedel att dekantering görs mer för att minska sediment som byggs upp i flaskan övertid. Att hälla äldre vin i en karaff kan hjälpa till att skingra sedimentet så att det inte dyker upp i någons glas. Fortgang säger att med riktigt gamla viner (tänk: 30-40 plus år) kan för mycket luftning ofta vara en dålig sak. "Ibland utsätter dekantering av ett riktigt gammalt vin det för mycket luft, eftersom det redan är så känsligt, och då är tidsramen för att njuta av det i glaset för kort."

Oavsett ålder säger Fortgang att ett stort misstag som folk gör med att dekantera vin är att hälla det i karaffen för snabbt. "Häll det långsamt så att vinet får mer luft, och så att om det finns sediment så håller du det åtskilt."

Ett annat misstag är att inte ge vinet tillräckligt med tid att dekantera. "Jag rekommenderar alltid att du häller upp ditt vin och låter det sitta i karaffen i cirka 20-30 minuter före servering, så att en större yta av vinet kan exponeras för syre eller eventuellt sediment att falla", säger han. För äldre viner rekommenderar Fortgang att ha det dekanterat i endast cirka 20 minuter och sedan börja dricka. "Om du dekanterar [äldre viner] och lämnar det ute i ett par timmar, missar du deras fönster."

Hur rengör man en vinkaraffel?

Även om vissa människor säger att det är ett stort nej nej att använda tvål och vatten i en vinkaraff, försäkrade våra två vinexperter oss annat. "Lite tvål är OK, om du är säker på att du sköljde ur allt", säger Fortgang. "Mitt föredragna sätt är direkt efter att du har använt karaffen, skölj den mycket noggrant med mycket varmt vatten från kranen, vänd den sedan upp och ner och torka den med en handduk, vänd den i händerna. Detta snurrar ut mer vatten, så det blir torrare med få eller inga fläckar."

Riedel föreslår att du går ett steg längre för att säkerställa att din karaff är helt torr. "Jag rekommenderar ett tips som proffsen använder - en hårtork!", säger han. Riedel finner att denna metod säkerställer att fläckar eller små droppar tas bort från din karaff. "Om du värmer utsidan av karaffen med en hårtork medan insidan av karaffen fortfarande är fuktig, påskyndar detta avdunstningen och hjälper till att ta bort eventuella kladd, vilket hjälper till att torka karaffen helt."

Om du fortfarande upptäcker att du har vinrester i botten av din karaff, rekommenderar Riedel att du använder rengöringspärlor i rostfritt stål för att få ut det. Dessa rengöringspärlor kan ta sig till de svåråtkomliga ställen som fingrarna helt enkelt inte kan. När de blandas med varmt vatten och svepas runt botten av karaffen, kan dessa pärlor effektivt ta bort vinfläckar utan att skada flaskan. Rengöringspärlor ärallmänt tillgängligoch ofta ingår när man köper en vinkaraff.

Om du inte vill spendera extra mycket på detta tillbehör är en annan metod värd att prova att kombinera varmt vatten, vinäger och rent, okokt ris istället för pärlor. Vissa karaffer tål diskmaskin (kontrollera alltid tillverkarens instruktioner) men med tanke på karaffens känslighet och hårdheten hosdiskmedel, det är bäst att tvätta för hand.

Vilka viner tjänar mest på dekanteringsprocessen?

Enligt båda våra vinexperter, flera. "Större, stramare, mer tanninsyrade viner gynnar mest", säger Fortgang. Dessa inkluderar röda som Nebbiolo, Cabernet, Syrah och Tempranillo. "Men många andra gör det också, även vita. Vad som helst där du kan säga 'hej, det här behöver lite luft'”. För Riedel finns det ingen vintyp han kan komma på som inte kommer att dra nytta av lite dekantering, inklusive mousserande viner och champagne.

Ta vårt ord för det

Denna artikel skrevs avRachel Center, en produktrecensionsskribent för hemmetRiktigt enkelt. Vi undersökte de bästa vinkarafferna och testade 14 av de mest populära i vårt labb, och utvärderade dem på användarvänlighet, design, enkel rengöring, prestanda och värde. Vi pratade också med två vinexperter för att få deras råd om hur man väljer de bästa vinkarafferna, inklusiveAndrew Framsteg, sommelier och delägare och vinchef för två restauranger i Portland, Le Pigeon och Canard, ochMaximilian Riedel, VD för Riedel.

Vad är Real Simple Selects?

Bredvid varje produkt på den här listan kan du ha märkt enReal Simple Selects godkännandestämpel. Alla produkter som dyker upp vid sidan av den förseglingen har granskats av vårt team – genomgått tester och betygsatt på dess prestanda för att få en plats på vår lista. Även om vi köper de flesta av de produkter vi testar, får vi ibland prover från företag om det inte är möjligt att köpa en produkt själva. Alla produkter går igenom samma rigorösa process, oavsett om de köps eller skickas av företaget.

Gillar du våra rekommendationer? Kolla in fler produkter som har förtjänatReal Simple Selects, från luftfuktare till sladdlösa dammsugare.